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是中国最著名的官府菜之一,谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席,因其是同治二年的榜眼,又称‘榜眼菜‘。谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主,谭家菜‘长于干货发制‘,‘精于高汤老火烹饪海八珍‘。咸甜适口,南北均宜,调料讲究原汁原味,制作讲究火候足、下料狠,菜肴软烂、因而味道鲜美、质地软嫩。口感醇厚、绵润、本色。中庸和平,讲究原汁原味,谭家菜自成菜系,有菜品近三百种,以发制烹调海味菜最有名。尤其是谭家菜中的清汤燕菜更有其独道之处。
曾巩和钱辉两个人只是小酌而已,没有那么多讲究,只是点了黄焖鱼翅、耗油紫鲍、银耳素烩、虾子茭白、清蒸鳜鱼,让服务员烫了一壶小酒。
“曾哥,这次你弄得褐马鸡记得到时候给我解解馋,我算是发现了你牧场里出的东西就是比别处的香,有味道。”钱辉轻呷了一口绍兴黄酒,感觉两耳生热,不觉有些微醺,眯着小眼说道。
“哼,那是当然,你也不看看我牧场里的那些牲口,家禽的吃的是什么,不仅仅没有一丝饲料,即使冬季催肥的时候都不用玉米和燕麦,牛群吃的都是青草,中草药,香料,饮用的是活性水能不好吃吗。”曾巩冷哼一声,虽然自己牧场内的牛没有神户和牛需要专门人按摩之类的,可是吃的只好不坏。
“那曾哥你有没有考虑到时候出口到咱们国家啊。”钱辉知道青莲牧场的牛是什么品质,也希望到时候兼营青莲牧场的牛肉。
“到时候再说吧,我肯定会先开辟美国市场和欧洲市场,毕竟那里才是牛肉的主要消费场所,在美国和欧洲有了稳定的销售之后才会开发咱们国家的市场。”曾巩摇了摇头,知道钱辉什么意思,可现在真不能答应他什么。
“咱们可是说好了,到时候你青莲牧场的牛肉代理权可得给我。”钱辉也能理解曾巩的考量,不过先将好处占下来再说。
“我什么时候亏待过你,虽然你短时间内不能经营牛肉,猪肉可以啊,我不是在西藏弄了不少的蕨麻猪吗,现在在牧场里生活的不错,今年先扩大一下种群,明年最晚后年那些蕨麻猪就可以出栏了,美国又没什么市场,到时候中国和德国将是我的首选。”曾巩笑骂着和曾巩说了下自己牧场内的情况,国内市场咱不清楚,反正要找代理,还不如便宜自家兄弟呢。
“真的?”钱辉眼前一亮,惊喜地说道。
蕨麻猪虽然在国际上不如伊比利亚黑猪的名声大,但绝对是难得的好猪,只是因为生活环境太过恶劣,无论是产量还是数量上都上不去,勉强能满足西北地区的需求,如果青莲牧场能将它们推销出去,肯定会受到欢迎的。
“当然了,你在国内的路子广,到时候你可得给我推销出去。”曾巩肯定地说道。
“放心,曾哥只要你那些蕨麻猪能达到藏区的水准,我到时候保证会供不应求。”钱辉拍着胸脯保证道。
是中国最著名的官府菜之一,谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席,因其是同治二年的榜眼,又称‘榜眼菜‘。谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主,谭家菜‘长于干货发制‘,‘精于高汤老火烹饪海八珍‘。咸甜适口,南北均宜,调料讲究原汁原味,制作讲究火候足、下料狠,菜肴软烂、因而味道鲜美、质地软嫩。口感醇厚、绵润、本色。中庸和平,讲究原汁原味,谭家菜自成菜系,有菜品近三百种,以发制烹调海味菜最有名。尤其是谭家菜中的清汤燕菜更有其独道之处。
曾巩和钱辉两个人只是小酌而已,没有那么多讲究,只是点了黄焖鱼翅、耗油紫鲍、银耳素烩、虾子茭白、清蒸鳜鱼,让服务员烫了一壶小酒。
“曾哥,这次你弄得褐马鸡记得到时候给我解解馋,我算是发现了你牧场里出的东西就是比别处的香,有味道。”钱辉轻呷了一口绍兴黄酒,感觉两耳生热,不觉有些微醺,眯着小眼说道。
“哼,那是当然,你也不看看我牧场里的那些牲口,家禽的吃的是什么,不仅仅没有一丝饲料,即使冬季催肥的时候都不用玉米和燕麦,牛群吃的都是青草,中草药,香料,饮用的是活性水能不好吃吗。”曾巩冷哼一声,虽然自己牧场内的牛没有神户和牛需要专门人按摩之类的,可是吃的只好不坏。
“那曾哥你有没有考虑到时候出口到咱们国家啊。”钱辉知道青莲牧场的牛是什么品质,也希望到时候兼营青莲牧场的牛肉。
“到时候再说吧,我肯定会先开辟美国市场和欧洲市场,毕竟那里才是牛肉的主要消费场所,在美国和欧洲有了稳定的销售之后才会开发咱们国家的市场。”曾巩摇了摇头,知道钱辉什么意思,可现在真不能答应他什么。
“咱们可是说好了,到时候你青莲牧场的牛肉代理权可得给我。”钱辉也能理解曾巩的考量,不过先将好处占下来再说。
“我什么时候亏待过你,虽然你短时间内不能经营牛肉,猪肉可以啊,我不是在西藏弄了不少的蕨麻猪吗,现在在牧场里生活的不错,今年先扩大一下种群,明年最晚后年那些蕨麻猪就可以出栏了,美国又没什么市场,到时候中国和德国将是我的首选。”曾巩笑骂着和曾巩说了下自己牧场内的情况,国内市场咱不清楚,反正要找代理,还不如便宜自家兄弟呢。
“真的?”钱辉眼前一亮,惊喜地说道。
蕨麻猪虽然在国际上不如伊比利亚黑猪的名声大,但绝对是难得的好猪,只是因为生活环境太过恶劣,无论是产量还是数量上都上不去,勉强能满足西北地区的需求,如果青莲牧场能将它们推销出去,肯定会受到欢迎的。
“当然了,你在国内的路子广,到时候你可得给我推销出去。”曾巩肯定地说道。
“放心,曾哥只要你那些蕨麻猪能达到藏区的水准,我到时候保证会供不应求。”钱辉拍着胸脯保证道。