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我的本事多着呢,不然,怎么可能成为四大护法之一?行了,今天累了,你赶紧回去吧,有空的话,记得把空间这堆积如山的番茄给弄走!”
番茄?艾玛,她怎么把这个给忘记了,天,那西红柿该不会还在疯长着吧?
“放心吧,过不了多久就会自己落了,没看现在已经不怎么结果了吗?任何植物都是有其生长周期的,只不过咱们空间里比外面稍微长久一些罢了。”
有了白雾这般提醒,小米微微松了口气,却很快发起愁了,她的上万斤番茄,到底要如何解决呢?总不能一直堆积在这里吧?就算这里再怎么保鲜,放的久了,肯定不好,更何况,只有想办法将这些东西解决了,她才能种植新的啊!
啊呀,对啊,如果番茄不能单独出.售的话(金国,番茄被誉为毒果),她可以将它们转变成番茄酱啊,之前她虽然想过,但是一直没时间,如今可是有足够的时间准备,想到这里,她赶忙去空间翻找关于番茄酱的做法。
翻来覆去,倒是找到了几个,但是就她手中现有的调料食材的话,还是远远不够的,唯一能做的,便只有纯味儿番茄酱,浓香型、西式型怕是需要她培养出足够的食材之后才能完整做出来,虽然有些遗憾,但小米目前也只能做纯味儿的。
据她所知,金国目前还没有所谓的琉璃,也就是现代的玻璃,自然也不可能有这样的器皿,陶罐瓦罐倒是有不少,看来她唯一能用的器皿,也就只有这些了。虽然这样的器皿密封度不会很好,保存时间不会太长,但有总比没有好。
今天先仔细的计划一下,明日进镇子多买一些器皿回来,单独去卖虽然能卖的上价格,但是太过辛苦,说不定还会引起别人的怀疑,与其这样,她还是减少麻烦,批量卖给李掌柜吧,省时省力不说,关键他还能守得住秘密不是?目前对他们家来说,这是最安全的办法。
考虑清楚之后,与白雾打了声招呼就出了空间,看看天色,已经接近午时,小米看了看身边的食材,最后决定午饭做一道地道的家乡小吃。
在做这道菜之前,小米先闪进空间从某种植物的身上扯下不少新鲜的叶子,将它放入大锅之中煮至叶子发黄后捞出,用纱布包裹住,挤压出水分,赶紧均匀的摊晒在太阳下,想要趁着午时的阳光将它晒干。
拿出从空间拔出来的三根细小的新鲜白萝卜,小心的切成条状,锅中倒入点油,倒入萝卜翻炒几下后,倒入小碗的面粉,和萝卜混合均匀炒到焦黄(留在锅里)。
而后放入四碗小麦粉,两碗大豆粉混合在一起和面,水大概需要一碗半左右,和面条面不宜过软,否则容易黏在一起,不软不硬为好。
揉好的面团静置在湿布中十五分钟,趁着这个空档,小米将空间里已经成熟的红辣椒捣碎,过油煎炸了一下,由于没有晒干,也没有放入芝麻和花生,味道上可能差些,不过却是最天然的辣椒味儿,仅是过了下油,就呛得不行,看来这辣椒够劲儿。
处理好辣椒后,将晾晒在外面的叶子翻一翻,而后又架起一锅,炒了一大盘番茄鸡蛋,拌了点田七,拍了几个黄瓜,摆上几个腌好的咸鸭蛋,怕一会儿的面条太过清淡,黑子和小勇不合口味儿,特意加了几道下饭菜。
弄完这些之后,才将醒好的面团拿出来用擀面杖擀成圆形,撒上干面粉,以下往上卷起来,擀成薄片,擀好后反复撒上面粉来回折叠几次,从一侧开始切片,越细越好,切完之后将面条抖开。
趁着水未开,小米又将晾晒在外面半干的叶子收进来,放入点盐,没有香油的情况下,只能放入点动物油脂搅拌一下,腌渍一会儿。
待锅中水开之后,加入叶子和面条,待煮开后在放入点盐调料即可出锅,至于辣椒酱,估计以陈氏和秦氏的身体,怕是吃不了,单独放在碟子里,谁能吃就搭配点。
刚刚做好,小勇就踏着饭点儿回来了,紧跟其后的就是黑子,两人均满头大汗,闻到食物的香味儿,下意识的就朝小米的方向看过来:“好妹妹,你又做了什么好吃的?”说着就往灶房里进,正在洗手的小米冷不丁闻到一股子铺天盖地的汗臭味儿袭来,下意识的就后退几步,皱着眉朝米小勇吼:“臭死了,赶紧去洗洗去,饭已经好了,赶紧去!”
米小勇早已饿的饥肠辘辘,听小米这么一说,也不和她见识,赶紧拉着黑子就去了后院冲凉去了,趁着这个空档,小米将做好的凉菜一一摆上桌,然后每人盛了一碗饭,叫了还在做针线的陈氏,亲自将秦氏从房间搀了出来,没多大一会儿,黑子和小勇就一身清爽的走了出来,看到桌子上摆的如此丰盛的午餐,小勇止不住的点头,一屁股就坐了下来,拿起筷子就要吃,却被小米一巴掌拍掉:“哥,你饿死鬼啊,没看到黑子哥还没坐下呢?吃吃吃,就知道吃!”
小勇一脸菜色的瞪了她一眼:“你这丫头,越来越没规矩了,我是你哥,有这么跟哥哥说话的吗?”话落,不忘不爽的看着扯着唇立在那里看热闹的黑子:“说你呢,怎么还不坐下,没瞧见小丫头向着你呢,瞧,你不落座还不让吃了,真是的,那句老话怎么说来着?嫁出去的女儿泼出去的水,这么快就将亲哥给忘了!”
虽然明知道小勇这是拿她寻开心,但小米还是被闹了个大红脸,羞的她当时就踩了米小勇一脚,在他痛的嗷嗷直叫的时候,夹起一大块儿鸡蛋就塞到了他的嘴里,末了,不忘咬着牙瞪着他:“你少说两句,没人将你当哑巴!”
“嗷~~烫烫烫……。”被小米冷不丁夹来的鸡蛋烫了一口的小勇顾不上回嘴,就吧唧吧唧的吃了个欢快,看着他的吃相,小米一脸无奈的摇了摇头,回头时,方注意到黑子还立在一旁,赶忙起身拉了拉他的衣袖:“黑子哥,你怎么还站着啊,赶紧坐下吃饭啊!”
黑子一直沉默的看着他们兄妹俩嬉闹,偶尔还会扯起唇笑起来,只是那抹笑意间却带了丝苦涩在其中,若不是满脸的美髯遮住他的表情,他怕是不能这般自然的站在这里看热闹,想到曾经的过往,再看一旁什么都不知道,却满含笑意的母亲,黑子一时之间竟有些百感交集,突然的清脆声音,将他拉回现实,看到米小米笑容满满的小脸儿,没由得,竟让黑子感觉到一股莫名的暖意席卷全身,他朝她点了点头,就坐了下来。
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“咦,这黑乎乎的菜是什么菜啊?这面条好稠,不过闻起来挺香的,米儿,这是什么?”米小勇吃了点鸡蛋,啃了一个鸭蛋之后,总算垫了垫胃,这才有机会询问桌上的菜色,小米见大家都朝她看过来,不由开心的解释起来。
“这碗面,叫做芝麻叶杂面条,也是我在山上发现的菜,你们尝尝看,很好吃的,面条呢是白面和豆面揉在一起擀出来的手工面,别看粘稠,吃起来很劲道的,噢,对了,这里还有我做好的辣椒酱,放入面条里会更加的好吃,不过伯母和娘亲还是不要吃了,刺激胃,怕你们的身体受不了,黑子哥和小勇哥你们可以尝一尝哦,锅里面还有好多面条,这东西不顶饿,你们多吃点,时间仓促,没有做出点饼子出来。”说完,不忘抱歉的看了眼大家。
“好孩子,怎么说这框外话,你这么辛苦为我们做饭,还做的这么好吃,大家感动还来不及呢,更何况,家里不是还有馒头吗?他们不够的话就吃馒头,你呀,也赶紧吃吧!”秦氏听出小米话音儿里的歉意,赶忙出来宽慰她。
“就是就是,你这丫头就是多心,没瞧见他们两个吃的如此开心吗,快别想那么多了,吃饭吃饭。”陈氏也不忘c溺的拍了小米一巴掌。
“你小小年纪,脑子里怎么有这么多奇奇怪怪的想法,怎么旁人看不出来的吃食,到你这里都能变废为宝啊?”米小勇呼噜呼噜的喝了几大口面条后,舒服的眯起了眼睛,歪着头看着小米。
“行了,你是吃饭还是求教呢,赶紧的吃饭,你管小米是怎么做出来的,只要好吃堵住你的嘴就行了。”这个时候,向来在餐桌上都保持沉默的黑子,却突然为小米开了口,别说米小勇诧异,就连陈氏和秦氏也是一脸的笑意,唯独小米怔愣了一下,旋即傻傻的看着黑子,他这话什么意思?想要替她掩盖什么吗?
“都看着我做什么,赶紧吃饭。”冷不丁投睇来的四道视线,让黑子有些尴尬,赶忙端起碗呼噜呼噜的吃起了面条,若不是皮肤太过黑,或许还能瞧得清楚他脸上那抹不自然的红。
可惜,米小勇并不打算这么放过他,“这么说,连你也承认我妹妹做饭好吃了?”
黑子懒懒的抬了抬眼皮,鄙夷的扫了小勇一眼:“小米做饭好吃,在这个家又不是什么秘密,这还用问吗?”
米小勇一噎,正要反驳,小米忍不住捏了他一把:“哥,赶紧吃饭,吃完饭还有事要做呢!”
“什么事?”这次问的人不是小勇,而是黑子,小米回头一看,恰好对上黑子那双幽深的瞳眸,小心脏突然‘咚咚’的跳了起来,艾玛,她这是怎么了?
小米不自在的别过脸,不敢与这个男人对视,他的目光太过幽深,让她下意识的就想逃避,可却不能不回答他的话,于是端着碗闷闷的道:“噢,就是那些番茄,不是摘回来那么多吗?拿出去卖,肯定要费太多的周折,与其那样,不如让我做成番茄酱拿出去卖,但是如今天气热,放不了几天,所以我明天去买点小瓷罐,需要你们给我做一些木塞子,这样能保存时间长一些,你们觉得呢?”
为了不被怀疑,小米特地在家里的小地窖里放了不少,这些家里人都知道,也没人去怀疑,尤其是尝过它的美味儿的大家,对番茄的喜爱程度,也超乎了她的想象,如今听说番茄还能做成番茄酱,米小勇眸光刷的一亮:“我的好妹妹,你怎么这么能干?这你也能想的出来?”
小米不好意思的笑笑:“我是看那番茄也不能就这么一直放着,坏掉了就可惜了,才想了这么个办法,下午我做一些让你们先尝尝,若是可以的话,我想咱们也不用去别的地方卖,直接拿去李掌柜那里,他们需求量大,不易变坏,如何?”
黑子听言,微微侧头看着她,含了一丝笑:“这个主意不错,既能卖上价钱,还能最大程度的保证食物的新鲜程度,小米,你可真能干!”
小米也不知他说的是真心话还是反话,但能让惜字如金的男人这般开口,也算不容易了,于是也不矫情,一脸得意的抬了抬下巴:“那是,也不看是谁想出来的,怎么样?那木塞子应该没问题吧?”
黑子微微颔首:“家里有几个大小不一的罐子,我比划着做一些,你明天去镇子上照着家里的买就行。”
小米点点头:“好,那我下午就开工。”话落,不忘去问米小勇:“哥,你那边怎么样?做豆腐需要大量的水,每天起早贪黑的,你和娘亲,能忙的过来吗?”
自打豆腐坊整理好之后,黑子每天都会外出,偶尔空闲的时候才会去帮忙,米小勇每天结束训练之后,就会一头扎进豆腐作坊里,陈氏忙完家里的琐事之后也会过去帮忙,而米小米除了做一日三餐外,就是忙自己的事,虽然家里人不知道她忙的是什么,但也知道这丫头不是偷懒的人,久而久之,大家就形成了一种默契,谁也不耽误谁,就连行动不便的秦氏,也被陈氏带到豆腐坊里面帮点小忙,总而言之,这个家里的人都在为彼此奋斗,长久下去,相信他们定会越过越好。
米小勇呼噜噜的喝了几大口面条,才抬头对小米道:“放心吧,这点活对我来说不算什么,以前在……算了,不提也罢,总之你就放心吧,咱们现在是为自己而活,干什么都有的是力气,倒是你这个小丫头,别太累着自己。”
小米心中一暖,朝米小勇微微一笑:“哥哥放心,我有分寸,你也别太累着自己,如今村子里每天做五十斤就足矣,李掌柜那里呢,我明天去的时候先带一百斤过去,让他们尝尝,可以的话再与他商量,以后每天就供应一百斤,让他们自己来拿,这样大家也不必太累。”
按照一斤黄豆六斤豆腐来算,他们每天需要磨二三十斤黄豆,按理说不算多,但是累在什么都需要人工来,不像现代机械化、电器,所以满打满算下来,也是挺累的,反正他们也不靠这个豆腐存活,每天做一点,顾着口粮就好,将来等她自己开了小店,她哥哥的水平自然也练到一定的水平,到了那个时候,一切的汗水都是值得的。
“行,就听你的,这些事你安排好就成,一百五十斤太少了,每天磨三十斤大豆,还剩下不少,剩下的就做成豆腐皮和豆干好了,你看如何?”
小米自然是同意的紧:“哥哥看着办就好。”接着,一家人又安排了一些具体的负责事项,由于黑子今天还有不少事要安排,小米索性让他去忙自己的,等明天把罐子带回来,再比划着做也不迟,免得有误差。
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黑子自然同意,一切敲定之后,大家稍作午休就都出去了,小米则开始倒腾自己的番茄酱。
其实做法很简单,将洗净的番茄放入热水中闷两分钟,揭皮,放入容器中,用刀划开,切成小丁,再捣碎,番茄碎和汤汁一点不落的倒入锅中,加一小勺盐和两小勺糖,充分熬煮。边煮边搅拌,这个时间比较长,而且刚开始汤汁很稀,搅几下就可以,不用老看着。隔几分钟看一次,等汤汁收浓时,你会看到汤汁数量明显减半,这时需要耐心守候,不断搅拌。汤汁收到三分之一时,或者用勺舀起,看到色泽红艳,味道浓郁,浓稠时即可。至少需要20分钟。晾凉后盛到容器里到阴凉地方储存就好。
我的本事多着呢,不然,怎么可能成为四大护法之一?行了,今天累了,你赶紧回去吧,有空的话,记得把空间这堆积如山的番茄给弄走!”
番茄?艾玛,她怎么把这个给忘记了,天,那西红柿该不会还在疯长着吧?
“放心吧,过不了多久就会自己落了,没看现在已经不怎么结果了吗?任何植物都是有其生长周期的,只不过咱们空间里比外面稍微长久一些罢了。”
有了白雾这般提醒,小米微微松了口气,却很快发起愁了,她的上万斤番茄,到底要如何解决呢?总不能一直堆积在这里吧?就算这里再怎么保鲜,放的久了,肯定不好,更何况,只有想办法将这些东西解决了,她才能种植新的啊!
啊呀,对啊,如果番茄不能单独出.售的话(金国,番茄被誉为毒果),她可以将它们转变成番茄酱啊,之前她虽然想过,但是一直没时间,如今可是有足够的时间准备,想到这里,她赶忙去空间翻找关于番茄酱的做法。
翻来覆去,倒是找到了几个,但是就她手中现有的调料食材的话,还是远远不够的,唯一能做的,便只有纯味儿番茄酱,浓香型、西式型怕是需要她培养出足够的食材之后才能完整做出来,虽然有些遗憾,但小米目前也只能做纯味儿的。
据她所知,金国目前还没有所谓的琉璃,也就是现代的玻璃,自然也不可能有这样的器皿,陶罐瓦罐倒是有不少,看来她唯一能用的器皿,也就只有这些了。虽然这样的器皿密封度不会很好,保存时间不会太长,但有总比没有好。
今天先仔细的计划一下,明日进镇子多买一些器皿回来,单独去卖虽然能卖的上价格,但是太过辛苦,说不定还会引起别人的怀疑,与其这样,她还是减少麻烦,批量卖给李掌柜吧,省时省力不说,关键他还能守得住秘密不是?目前对他们家来说,这是最安全的办法。
考虑清楚之后,与白雾打了声招呼就出了空间,看看天色,已经接近午时,小米看了看身边的食材,最后决定午饭做一道地道的家乡小吃。
在做这道菜之前,小米先闪进空间从某种植物的身上扯下不少新鲜的叶子,将它放入大锅之中煮至叶子发黄后捞出,用纱布包裹住,挤压出水分,赶紧均匀的摊晒在太阳下,想要趁着午时的阳光将它晒干。
拿出从空间拔出来的三根细小的新鲜白萝卜,小心的切成条状,锅中倒入点油,倒入萝卜翻炒几下后,倒入小碗的面粉,和萝卜混合均匀炒到焦黄(留在锅里)。
而后放入四碗小麦粉,两碗大豆粉混合在一起和面,水大概需要一碗半左右,和面条面不宜过软,否则容易黏在一起,不软不硬为好。
揉好的面团静置在湿布中十五分钟,趁着这个空档,小米将空间里已经成熟的红辣椒捣碎,过油煎炸了一下,由于没有晒干,也没有放入芝麻和花生,味道上可能差些,不过却是最天然的辣椒味儿,仅是过了下油,就呛得不行,看来这辣椒够劲儿。
处理好辣椒后,将晾晒在外面的叶子翻一翻,而后又架起一锅,炒了一大盘番茄鸡蛋,拌了点田七,拍了几个黄瓜,摆上几个腌好的咸鸭蛋,怕一会儿的面条太过清淡,黑子和小勇不合口味儿,特意加了几道下饭菜。
弄完这些之后,才将醒好的面团拿出来用擀面杖擀成圆形,撒上干面粉,以下往上卷起来,擀成薄片,擀好后反复撒上面粉来回折叠几次,从一侧开始切片,越细越好,切完之后将面条抖开。
趁着水未开,小米又将晾晒在外面半干的叶子收进来,放入点盐,没有香油的情况下,只能放入点动物油脂搅拌一下,腌渍一会儿。
待锅中水开之后,加入叶子和面条,待煮开后在放入点盐调料即可出锅,至于辣椒酱,估计以陈氏和秦氏的身体,怕是吃不了,单独放在碟子里,谁能吃就搭配点。
刚刚做好,小勇就踏着饭点儿回来了,紧跟其后的就是黑子,两人均满头大汗,闻到食物的香味儿,下意识的就朝小米的方向看过来:“好妹妹,你又做了什么好吃的?”说着就往灶房里进,正在洗手的小米冷不丁闻到一股子铺天盖地的汗臭味儿袭来,下意识的就后退几步,皱着眉朝米小勇吼:“臭死了,赶紧去洗洗去,饭已经好了,赶紧去!”
米小勇早已饿的饥肠辘辘,听小米这么一说,也不和她见识,赶紧拉着黑子就去了后院冲凉去了,趁着这个空档,小米将做好的凉菜一一摆上桌,然后每人盛了一碗饭,叫了还在做针线的陈氏,亲自将秦氏从房间搀了出来,没多大一会儿,黑子和小勇就一身清爽的走了出来,看到桌子上摆的如此丰盛的午餐,小勇止不住的点头,一屁股就坐了下来,拿起筷子就要吃,却被小米一巴掌拍掉:“哥,你饿死鬼啊,没看到黑子哥还没坐下呢?吃吃吃,就知道吃!”
小勇一脸菜色的瞪了她一眼:“你这丫头,越来越没规矩了,我是你哥,有这么跟哥哥说话的吗?”话落,不忘不爽的看着扯着唇立在那里看热闹的黑子:“说你呢,怎么还不坐下,没瞧见小丫头向着你呢,瞧,你不落座还不让吃了,真是的,那句老话怎么说来着?嫁出去的女儿泼出去的水,这么快就将亲哥给忘了!”
虽然明知道小勇这是拿她寻开心,但小米还是被闹了个大红脸,羞的她当时就踩了米小勇一脚,在他痛的嗷嗷直叫的时候,夹起一大块儿鸡蛋就塞到了他的嘴里,末了,不忘咬着牙瞪着他:“你少说两句,没人将你当哑巴!”
“嗷~~烫烫烫……。”被小米冷不丁夹来的鸡蛋烫了一口的小勇顾不上回嘴,就吧唧吧唧的吃了个欢快,看着他的吃相,小米一脸无奈的摇了摇头,回头时,方注意到黑子还立在一旁,赶忙起身拉了拉他的衣袖:“黑子哥,你怎么还站着啊,赶紧坐下吃饭啊!”
黑子一直沉默的看着他们兄妹俩嬉闹,偶尔还会扯起唇笑起来,只是那抹笑意间却带了丝苦涩在其中,若不是满脸的美髯遮住他的表情,他怕是不能这般自然的站在这里看热闹,想到曾经的过往,再看一旁什么都不知道,却满含笑意的母亲,黑子一时之间竟有些百感交集,突然的清脆声音,将他拉回现实,看到米小米笑容满满的小脸儿,没由得,竟让黑子感觉到一股莫名的暖意席卷全身,他朝她点了点头,就坐了下来。
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“这碗面,叫做芝麻叶杂面条,也是我在山上发现的菜,你们尝尝看,很好吃的,面条呢是白面和豆面揉在一起擀出来的手工面,别看粘稠,吃起来很劲道的,噢,对了,这里还有我做好的辣椒酱,放入面条里会更加的好吃,不过伯母和娘亲还是不要吃了,刺激胃,怕你们的身体受不了,黑子哥和小勇哥你们可以尝一尝哦,锅里面还有好多面条,这东西不顶饿,你们多吃点,时间仓促,没有做出点饼子出来。”说完,不忘抱歉的看了眼大家。
“好孩子,怎么说这框外话,你这么辛苦为我们做饭,还做的这么好吃,大家感动还来不及呢,更何况,家里不是还有馒头吗?他们不够的话就吃馒头,你呀,也赶紧吃吧!”秦氏听出小米话音儿里的歉意,赶忙出来宽慰她。
“就是就是,你这丫头就是多心,没瞧见他们两个吃的如此开心吗,快别想那么多了,吃饭吃饭。”陈氏也不忘c溺的拍了小米一巴掌。
“你小小年纪,脑子里怎么有这么多奇奇怪怪的想法,怎么旁人看不出来的吃食,到你这里都能变废为宝啊?”米小勇呼噜呼噜的喝了几大口面条后,舒服的眯起了眼睛,歪着头看着小米。
“行了,你是吃饭还是求教呢,赶紧的吃饭,你管小米是怎么做出来的,只要好吃堵住你的嘴就行了。”这个时候,向来在餐桌上都保持沉默的黑子,却突然为小米开了口,别说米小勇诧异,就连陈氏和秦氏也是一脸的笑意,唯独小米怔愣了一下,旋即傻傻的看着黑子,他这话什么意思?想要替她掩盖什么吗?
“都看着我做什么,赶紧吃饭。”冷不丁投睇来的四道视线,让黑子有些尴尬,赶忙端起碗呼噜呼噜的吃起了面条,若不是皮肤太过黑,或许还能瞧得清楚他脸上那抹不自然的红。
可惜,米小勇并不打算这么放过他,“这么说,连你也承认我妹妹做饭好吃了?”
黑子懒懒的抬了抬眼皮,鄙夷的扫了小勇一眼:“小米做饭好吃,在这个家又不是什么秘密,这还用问吗?”
米小勇一噎,正要反驳,小米忍不住捏了他一把:“哥,赶紧吃饭,吃完饭还有事要做呢!”
“什么事?”这次问的人不是小勇,而是黑子,小米回头一看,恰好对上黑子那双幽深的瞳眸,小心脏突然‘咚咚’的跳了起来,艾玛,她这是怎么了?
小米不自在的别过脸,不敢与这个男人对视,他的目光太过幽深,让她下意识的就想逃避,可却不能不回答他的话,于是端着碗闷闷的道:“噢,就是那些番茄,不是摘回来那么多吗?拿出去卖,肯定要费太多的周折,与其那样,不如让我做成番茄酱拿出去卖,但是如今天气热,放不了几天,所以我明天去买点小瓷罐,需要你们给我做一些木塞子,这样能保存时间长一些,你们觉得呢?”
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黑子听言,微微侧头看着她,含了一丝笑:“这个主意不错,既能卖上价钱,还能最大程度的保证食物的新鲜程度,小米,你可真能干!”
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黑子微微颔首:“家里有几个大小不一的罐子,我比划着做一些,你明天去镇子上照着家里的买就行。”
小米点点头:“好,那我下午就开工。”话落,不忘去问米小勇:“哥,你那边怎么样?做豆腐需要大量的水,每天起早贪黑的,你和娘亲,能忙的过来吗?”
自打豆腐坊整理好之后,黑子每天都会外出,偶尔空闲的时候才会去帮忙,米小勇每天结束训练之后,就会一头扎进豆腐作坊里,陈氏忙完家里的琐事之后也会过去帮忙,而米小米除了做一日三餐外,就是忙自己的事,虽然家里人不知道她忙的是什么,但也知道这丫头不是偷懒的人,久而久之,大家就形成了一种默契,谁也不耽误谁,就连行动不便的秦氏,也被陈氏带到豆腐坊里面帮点小忙,总而言之,这个家里的人都在为彼此奋斗,长久下去,相信他们定会越过越好。
米小勇呼噜噜的喝了几大口面条,才抬头对小米道:“放心吧,这点活对我来说不算什么,以前在……算了,不提也罢,总之你就放心吧,咱们现在是为自己而活,干什么都有的是力气,倒是你这个小丫头,别太累着自己。”
小米心中一暖,朝米小勇微微一笑:“哥哥放心,我有分寸,你也别太累着自己,如今村子里每天做五十斤就足矣,李掌柜那里呢,我明天去的时候先带一百斤过去,让他们尝尝,可以的话再与他商量,以后每天就供应一百斤,让他们自己来拿,这样大家也不必太累。”
按照一斤黄豆六斤豆腐来算,他们每天需要磨二三十斤黄豆,按理说不算多,但是累在什么都需要人工来,不像现代机械化、电器,所以满打满算下来,也是挺累的,反正他们也不靠这个豆腐存活,每天做一点,顾着口粮就好,将来等她自己开了小店,她哥哥的水平自然也练到一定的水平,到了那个时候,一切的汗水都是值得的。
“行,就听你的,这些事你安排好就成,一百五十斤太少了,每天磨三十斤大豆,还剩下不少,剩下的就做成豆腐皮和豆干好了,你看如何?”
小米自然是同意的紧:“哥哥看着办就好。”接着,一家人又安排了一些具体的负责事项,由于黑子今天还有不少事要安排,小米索性让他去忙自己的,等明天把罐子带回来,再比划着做也不迟,免得有误差。
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其实做法很简单,将洗净的番茄放入热水中闷两分钟,揭皮,放入容器中,用刀划开,切成小丁,再捣碎,番茄碎和汤汁一点不落的倒入锅中,加一小勺盐和两小勺糖,充分熬煮。边煮边搅拌,这个时间比较长,而且刚开始汤汁很稀,搅几下就可以,不用老看着。隔几分钟看一次,等汤汁收浓时,你会看到汤汁数量明显减半,这时需要耐心守候,不断搅拌。汤汁收到三分之一时,或者用勺舀起,看到色泽红艳,味道浓郁,浓稠时即可。至少需要20分钟。晾凉后盛到容器里到阴凉地方储存就好。