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??费章节(12点)
大伯笑着解释:“这个酿酒想要味道好,除了粮食不能用太差的,水也蛮关键咧你的这个水好,所以酒才能有这样好的味道。”
“那是那是那个茅台啊就是靠着贵州那条河才有那个味道咧,同样的配方放别的河水井水来酿,都不是那个味道”李贵旺立刻支持,并将道听途说的轶闻拿出来吹牛,听得李小小抿着嘴直笑。
李小小农家豆腐卖得出乎意料的好,如今又有了机械化的帮忙,两扇磨盘不知疲倦地磨着豆浆,大伯在一旁加豆子和水,二叔在灶台边过滤豆腐渣,三叔则去隔壁烘烤房烘烤干豆腐。刚刚过完年,附近村子里有杀年猪的也早早就杀了,如今收不到好的猪血,猪血丸子也就暂时没有办法做。
“小妹子,这豆腐渣和酒糟怎么办?”大伯指着两个桶,桶里都是豆腐渣和酒糟。
其实豆腐渣是好东西,炒菜吃味道也很不错,李小小曾经起过心思拿去卖的,但是宝庆城里并不流行吃豆腐渣,这是个习惯问题。因此估计就算拿去是卖,销量也不大。听了大伯的话,李小小盘算了一番:“我这里不是准备再重新捉猪仔养嘛?要不这些豆腐渣除了自家吃一点之外,剩下的就拿了去喂猪。估计按照这个产量,加上一些红薯藤和老的菜叶子,一年下来养四五头猪不成问题。”
看着散发着淡淡香味的酒糟,李小小犯了难:这第一缸酒出来以后,自己和大伯想来想去,都觉得需要重新做一个蒸桶才能再进行二次蒸酒,这段时间李小小也特意去问过了人家,都认为眼下这样的蒸桶其实很浪费酒,如果重新做一个陶瓷的,按照李小小根据木头蒸桶设计出来的样式,应该能够最大限度地提高酒的度数,而且隔水来蒸,也能完全保证出酒率
烧陶的陶器厂镇上就有,李小小已经拿了设计的图案过去,跟做陶器的师傅认真商量过了,因为烧陶需要足够的量才会一起烧,做陶器的师傅讲好了半个月以后才能做好,半个月后这些酒糟也就无法再用了,放久了的酒糟是会发酸的。
“唉村上给我们供菜的人家过年这段时间的菜不是有得多吗?好些都种了萝卜的,要不直接拿来腌萝卜吧?”刘春梅忙完了手里的事情过来看到李小小在发愁,提了一个好建议
“这个要得咧先拿来腌萝卜和酸菜,腌完了以后再拿来喂猪呗?”刘春梅的话一讲出来,李小小也觉得眼前一亮。
萝卜本来就是基本不用打药的,村上为李小小家种菜的婆娘们许多人家里萝卜都种得有多的,这刚过完年,萝卜还不算老,拔出来腌酸菜再好不过
大伯也觉得不错:“这个办法是好,酒糟腌出来的酸菜味道正,,酸得也很快,确实蛮好吃的。”
李小小想了想,这才开口:“这样吧,这个豆腐坊和酒坊是大伯你们几兄弟合伙的,豆腐渣你们三家轮流拿回家去喂猪,酒糟就都归了我,豆腐产量高,豆腐渣就多,酒现在的产量还很少,酒糟也不多。及家人也就谁也不讲吃亏占便宜的话了行不行?”
“你这个小妹子真是的,哪有算得那么清楚的?我累了一天了,还每天往家里挑豆腐渣哦?你快莫讲这个话,能用上你就都用上,用不上再讲别的。我是不想费那个力气的。”大伯大手一挥,有些嗔怪地看着李小小,是埋怨李小小算计得太清楚生分了的意思。
“倒是这个打豆腐的水啊,你看看往哪里倒?这段时间天气冷,倒在沟里流出去倒是没有什么关系,等天气热起来,只怕要发臭的。”大伯有些发愁地看着豆腐坊那边。
略一思忖李小小就明白过来,打豆腐的水里面含有不少的植物蛋白,天气一热,肯定是要有异味的。村里人日常用水不像李小小家这样多,废水自然也不像李小小家这样多,这个水能不能拿来浇菜地呢?
李小小拿这个问题去问老妈刘春梅,刘春梅对于这个问题闻所未闻,于是拿着这个问题又去问爷爷奶奶。还是爷爷奶奶人生经验丰富:“我们的豆腐是石膏豆腐,石膏水浇菜没问题,应该还更加有营养才对,只是拿着这一桶一桶地去浇,不容易啊”
李小小眨了眨眼睛:也对啊都有了水管子可以直接洒水,又退化到用桶提着浇水,肯定是不上算。想了想,李小小问:“门口下去的那个大池塘是谁家的?”
“那个啊?就是你春花嫂子他公爹... -->>
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大伯笑着解释:“这个酿酒想要味道好,除了粮食不能用太差的,水也蛮关键咧你的这个水好,所以酒才能有这样好的味道。”
“那是那是那个茅台啊就是靠着贵州那条河才有那个味道咧,同样的配方放别的河水井水来酿,都不是那个味道”李贵旺立刻支持,并将道听途说的轶闻拿出来吹牛,听得李小小抿着嘴直笑。
李小小农家豆腐卖得出乎意料的好,如今又有了机械化的帮忙,两扇磨盘不知疲倦地磨着豆浆,大伯在一旁加豆子和水,二叔在灶台边过滤豆腐渣,三叔则去隔壁烘烤房烘烤干豆腐。刚刚过完年,附近村子里有杀年猪的也早早就杀了,如今收不到好的猪血,猪血丸子也就暂时没有办法做。
“小妹子,这豆腐渣和酒糟怎么办?”大伯指着两个桶,桶里都是豆腐渣和酒糟。
其实豆腐渣是好东西,炒菜吃味道也很不错,李小小曾经起过心思拿去卖的,但是宝庆城里并不流行吃豆腐渣,这是个习惯问题。因此估计就算拿去是卖,销量也不大。听了大伯的话,李小小盘算了一番:“我这里不是准备再重新捉猪仔养嘛?要不这些豆腐渣除了自家吃一点之外,剩下的就拿了去喂猪。估计按照这个产量,加上一些红薯藤和老的菜叶子,一年下来养四五头猪不成问题。”
看着散发着淡淡香味的酒糟,李小小犯了难:这第一缸酒出来以后,自己和大伯想来想去,都觉得需要重新做一个蒸桶才能再进行二次蒸酒,这段时间李小小也特意去问过了人家,都认为眼下这样的蒸桶其实很浪费酒,如果重新做一个陶瓷的,按照李小小根据木头蒸桶设计出来的样式,应该能够最大限度地提高酒的度数,而且隔水来蒸,也能完全保证出酒率
烧陶的陶器厂镇上就有,李小小已经拿了设计的图案过去,跟做陶器的师傅认真商量过了,因为烧陶需要足够的量才会一起烧,做陶器的师傅讲好了半个月以后才能做好,半个月后这些酒糟也就无法再用了,放久了的酒糟是会发酸的。
“唉村上给我们供菜的人家过年这段时间的菜不是有得多吗?好些都种了萝卜的,要不直接拿来腌萝卜吧?”刘春梅忙完了手里的事情过来看到李小小在发愁,提了一个好建议
“这个要得咧先拿来腌萝卜和酸菜,腌完了以后再拿来喂猪呗?”刘春梅的话一讲出来,李小小也觉得眼前一亮。
萝卜本来就是基本不用打药的,村上为李小小家种菜的婆娘们许多人家里萝卜都种得有多的,这刚过完年,萝卜还不算老,拔出来腌酸菜再好不过
大伯也觉得不错:“这个办法是好,酒糟腌出来的酸菜味道正,,酸得也很快,确实蛮好吃的。”
李小小想了想,这才开口:“这样吧,这个豆腐坊和酒坊是大伯你们几兄弟合伙的,豆腐渣你们三家轮流拿回家去喂猪,酒糟就都归了我,豆腐产量高,豆腐渣就多,酒现在的产量还很少,酒糟也不多。及家人也就谁也不讲吃亏占便宜的话了行不行?”
“你这个小妹子真是的,哪有算得那么清楚的?我累了一天了,还每天往家里挑豆腐渣哦?你快莫讲这个话,能用上你就都用上,用不上再讲别的。我是不想费那个力气的。”大伯大手一挥,有些嗔怪地看着李小小,是埋怨李小小算计得太清楚生分了的意思。
“倒是这个打豆腐的水啊,你看看往哪里倒?这段时间天气冷,倒在沟里流出去倒是没有什么关系,等天气热起来,只怕要发臭的。”大伯有些发愁地看着豆腐坊那边。
略一思忖李小小就明白过来,打豆腐的水里面含有不少的植物蛋白,天气一热,肯定是要有异味的。村里人日常用水不像李小小家这样多,废水自然也不像李小小家这样多,这个水能不能拿来浇菜地呢?
李小小拿这个问题去问老妈刘春梅,刘春梅对于这个问题闻所未闻,于是拿着这个问题又去问爷爷奶奶。还是爷爷奶奶人生经验丰富:“我们的豆腐是石膏豆腐,石膏水浇菜没问题,应该还更加有营养才对,只是拿着这一桶一桶地去浇,不容易啊”
李小小眨了眨眼睛:也对啊都有了水管子可以直接洒水,又退化到用桶提着浇水,肯定是不上算。想了想,李小小问:“门口下去的那个大池塘是谁家的?”
“那个啊?就是你春花嫂子他公爹... -->>
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