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有八种套餐，每一种看起来的十分不错。
除了被颜恺宁捷足先得的红烧肉外，还秉承了之前快餐的主菜，红烧排骨、红烧肉丸、炸猪排。除了这些还新添了黑胡椒牛排粒、香煎鳕鱼、猪油捞饭、卤肉饭一共八种。
“我觉得八种都不错，要不就全上菜单吧，后厨没问题吧？”颜恺昕吃的是黑胡椒牛排粒套餐，一边嚼一边满意地点点头。
每份菜色的色香味都俱佳，除了主菜还有一份素配菜和一份沙拉，以及一碗汤或饮料。
“嗯。”凌蔚卫点点头，他就是想听听大家的意见，看看还有什么需要改进的。
“这些菜成本如何？”颜恺宁作为大型上市公司的掌舵人，比较看重这方面。
“蔬菜暂时从菜市场购买，以后可以使用农场的。肉食类，因为签订了合约，价格比较低，也很稳定。”凌蔚卫指着桌上的几种套餐。“红烧肉的成本大概是五块、排骨也差不多。肉丸、猪排便宜些，也就不到四块。另外牛排粒和鳕鱼选得都是中等材料，毕竟不是专业西餐厅，也不会有人挑剔，成本大概在六块。”
“卤肉饭和这个呢？”颜恺昕已经吃下了大半自己的牛排套餐，又转向了猪油捞饭上。
“卤肉饭用的肉不算多，还不如红烧肉，加上卤蛋和洋葱碎也超不过五块。猪油捞饭就更便宜了，一块。”凌蔚卫伸出了一根手指，笑眯眯地看着颜恺昕眼珠子差点掉出来的表情。
“什么？这么好吃的饭才一块钱的成本？”颜恺昕不敢置信地喊着。
“那连一两肉都没有，而且都是便宜的肥肉丁。煸成油渣放上我调配的酱油，也顶多是再加点葱花和盐，一起浇到饭上。一块钱足以。当然，我说的价格，不包括饭、配菜和汤。这些也没有什么太多的成本。”
“就算不加那些，这也太便宜了啊。”凌灵几个人也是十分惊讶。
“我决定了，我以后要天天吃猪油饭，简直太便宜了！”
“那你定价多少。”颜恺宁没理会弟弟的发誓和猛吃，继续询问着。
“十五，怎么样？每份应该最少能赚个七八块，这样如果一天能卖出去个百十份，就能赚上七八百，再加上其他的林林总总总能破千。每天的平均租金是七百左右，加上人工，耗损等，一千三百左右，基本打平。当然以咱们这些菜肴的味道而言，后期肯定不止这点营业额。”
凌蔚卫请的厨子，是直接从厨师学校招来的，经验不多，但是胜在工资并不高，一个月两千五。另外曹大厨派了自己一个弟子过来挑大梁，等到凌蔚卫这边稳定下来，看看是要继续用，还是自己找人都可以。
被派到凌蔚卫身边的差事，曹大厨的这帮徒弟都抢着要来，最后还是曹大厨选了个稍微年轻一点，感觉能和凌蔚卫说的来的弟子。工资更是一点不挑剔，给多少都行，不给都没问题。凌蔚卫死说活说，对方才勉强要四千，否则以曹大厨的弟子而言，七千一万都是没问题的。
颜恺宁点点头。
“这一点毋庸置疑，不过价格还可以提升一点。”颜恺宁端起手边的配汤和凌蔚卫碰了一下，“预祝你财源广进，生意兴隆。”
“谢谢宁哥。”凌蔚卫也举着碗一口喝了，“三天后开业，宁哥要不要去捧场？”
☆、第69章-70
69.
因为是在校园开业，并不能采取太热烈的方式，只能在许可的范围内，发了一部分宣传单。
宣传单在菜谱确定下来后就紧急送去印刷了，暂时印了五千份，一部分让几个服务员去分发，另一部分放在前台，让学生们可以拿去看。
餐厅的封面正是小食堂所在位置的风景。
背后的小树林是夏景，用电脑手段将全新装修的，有些梦幻风格的梦起餐厅放在了树林前面，好似森林里的一栋城堡。
小清新的封面让人眼前一亮，而餐厅梦幻的风格也让人产生了不少臆想。
这简直就是谈恋爱的天堂！
翻开第一页，里面就是餐厅的菜品介绍了，高清的实物图，配着旁边简单的配料和口味介绍，让人垂涎欲滴。
再看看明码标价，实在是便宜实惠的很，毕竟什么鳕鱼、牛排之类的，二三十块可是吃不到的。
不过也有人表示怀疑，这价格太低了，能有什么真材实料的东西，恐怕这图片是从网上当下来的吧。毕竟前面几个餐厅也没说自己的东西不好吃，结果全是又贵又难吃。
不管怎么说，梦起餐厅的开业还是吸引了一部分人，开业当天餐厅爆满。
因为凌虎的一句话，凌蔚卫将整个餐厅的装修风格都改变了。餐厅大门两边都是落地的玻璃窗，窗边则是各三组秋千座椅足以吸引大部分女生的眼球。
秋千的两根粗麻绳十足的安全感，上面缠绕着绸缎制作的花叶，十分梦幻，坐上去简直有当公主的感觉。
没抢到窗边位置的人虽然遗憾，但却不至于失望，因为靠着墙的一圈，都是环形沙发卡座，看着就知道那座位会是如何的柔软舒适。
很快这一圈沙发也全被占满了，其他的人只能将视线转移到中间的餐桌上。很快他们发现这些貌似普通的座位其实也很不错。
纯木的桌椅看起来似乎很是笨重，却难得地带着一股子纯天然的味道。桌子上一方苏格兰风格的桌布，摆着同样纯木的摆件，包括纸巾盒、牙签筒、调味料之类。
沉重的椅子坐上去很是舒服，微微的弧度完全符合人体曲线，让人惊喜不已。
除了环形沙发卡座和秋千座位是标准四人位之外，木质桌椅的灵活性更是可见一斑。单人座、双人座、四人座甚至八人座，在餐厅里都能找到，完全满足学生阶层的各种需要。
颜恺宁到的时候，颜恺昕他们早就占好了地方，“哥，这边。”
颜恺宁带着韩缜连忙走了过去。
颜恺昕占的是八人座，也幸亏他们来的早，要不然还真占不到这么大的座位，实在是没想到居然会来这么多的人。
颜恺昕带着凌虎，以及苏和、魏栩和陆鼎天，另外还有来蹭饭的赵天安。哥几看到颜恺宁连忙起身喊了一声宁哥，赵天安虽然不认识颜恺宁，但是知道颜恺昕几个人家里都很有背景，也连忙起身跟着喊。
颜恺宁淡淡点点头，“点餐了么？”
“点了。”颜恺昕深知他哥的口味，已经下了单。“卫卫这里弄的真不错，难怪之前不肯让咱们过来看，果然够惊喜的。”
“宁哥。”凌蔚卫看到颜恺宁到了，连忙跑了过来。今天这里人太多了，后厨简直忙不过来，幸好他们之前准备的很充分，再加上曹大厨的那个弟子唐探是个熟手，加上凌蔚卫四个人勉强忙活了过来。
有八种套餐，每一种看起来的十分不错。
除了被颜恺宁捷足先得的红烧肉外，还秉承了之前快餐的主菜，红烧排骨、红烧肉丸、炸猪排。除了这些还新添了黑胡椒牛排粒、香煎鳕鱼、猪油捞饭、卤肉饭一共八种。
“我觉得八种都不错，要不就全上菜单吧，后厨没问题吧？”颜恺昕吃的是黑胡椒牛排粒套餐，一边嚼一边满意地点点头。
每份菜色的色香味都俱佳，除了主菜还有一份素配菜和一份沙拉，以及一碗汤或饮料。
“嗯。”凌蔚卫点点头，他就是想听听大家的意见，看看还有什么需要改进的。
“这些菜成本如何？”颜恺宁作为大型上市公司的掌舵人，比较看重这方面。
“蔬菜暂时从菜市场购买，以后可以使用农场的。肉食类，因为签订了合约，价格比较低，也很稳定。”凌蔚卫指着桌上的几种套餐。“红烧肉的成本大概是五块、排骨也差不多。肉丸、猪排便宜些，也就不到四块。另外牛排粒和鳕鱼选得都是中等材料，毕竟不是专业西餐厅，也不会有人挑剔，成本大概在六块。”
“卤肉饭和这个呢？”颜恺昕已经吃下了大半自己的牛排套餐，又转向了猪油捞饭上。
“卤肉饭用的肉不算多，还不如红烧肉，加上卤蛋和洋葱碎也超不过五块。猪油捞饭就更便宜了，一块。”凌蔚卫伸出了一根手指，笑眯眯地看着颜恺昕眼珠子差点掉出来的表情。
“什么？这么好吃的饭才一块钱的成本？”颜恺昕不敢置信地喊着。
“那连一两肉都没有，而且都是便宜的肥肉丁。煸成油渣放上我调配的酱油，也顶多是再加点葱花和盐，一起浇到饭上。一块钱足以。当然，我说的价格，不包括饭、配菜和汤。这些也没有什么太多的成本。”
“就算不加那些，这也太便宜了啊。”凌灵几个人也是十分惊讶。
“我决定了，我以后要天天吃猪油饭，简直太便宜了！”
“那你定价多少。”颜恺宁没理会弟弟的发誓和猛吃，继续询问着。
“十五，怎么样？每份应该最少能赚个七八块，这样如果一天能卖出去个百十份，就能赚上七八百，再加上其他的林林总总总能破千。每天的平均租金是七百左右，加上人工，耗损等，一千三百左右，基本打平。当然以咱们这些菜肴的味道而言，后期肯定不止这点营业额。”
凌蔚卫请的厨子，是直接从厨师学校招来的，经验不多，但是胜在工资并不高，一个月两千五。另外曹大厨派了自己一个弟子过来挑大梁，等到凌蔚卫这边稳定下来，看看是要继续用，还是自己找人都可以。
被派到凌蔚卫身边的差事，曹大厨的这帮徒弟都抢着要来，最后还是曹大厨选了个稍微年轻一点，感觉能和凌蔚卫说的来的弟子。工资更是一点不挑剔，给多少都行，不给都没问题。凌蔚卫死说活说，对方才勉强要四千，否则以曹大厨的弟子而言，七千一万都是没问题的。
颜恺宁点点头。
“这一点毋庸置疑，不过价格还可以提升一点。”颜恺宁端起手边的配汤和凌蔚卫碰了一下，“预祝你财源广进，生意兴隆。”
“谢谢宁哥。”凌蔚卫也举着碗一口喝了，“三天后开业，宁哥要不要去捧场？”
☆、第69章-70
69.
因为是在校园开业，并不能采取太热烈的方式，只能在许可的范围内，发了一部分宣传单。
宣传单在菜谱确定下来后就紧急送去印刷了，暂时印了五千份，一部分让几个服务员去分发，另一部分放在前台，让学生们可以拿去看。
餐厅的封面正是小食堂所在位置的风景。
背后的小树林是夏景，用电脑手段将全新装修的，有些梦幻风格的梦起餐厅放在了树林前面，好似森林里的一栋城堡。
小清新的封面让人眼前一亮，而餐厅梦幻的风格也让人产生了不少臆想。
这简直就是谈恋爱的天堂！
翻开第一页，里面就是餐厅的菜品介绍了，高清的实物图，配着旁边简单的配料和口味介绍，让人垂涎欲滴。
再看看明码标价，实在是便宜实惠的很，毕竟什么鳕鱼、牛排之类的，二三十块可是吃不到的。
不过也有人表示怀疑，这价格太低了，能有什么真材实料的东西，恐怕这图片是从网上当下来的吧。毕竟前面几个餐厅也没说自己的东西不好吃，结果全是又贵又难吃。
不管怎么说，梦起餐厅的开业还是吸引了一部分人，开业当天餐厅爆满。
因为凌虎的一句话，凌蔚卫将整个餐厅的装修风格都改变了。餐厅大门两边都是落地的玻璃窗，窗边则是各三组秋千座椅足以吸引大部分女生的眼球。
秋千的两根粗麻绳十足的安全感，上面缠绕着绸缎制作的花叶，十分梦幻，坐上去简直有当公主的感觉。
没抢到窗边位置的人虽然遗憾，但却不至于失望，因为靠着墙的一圈，都是环形沙发卡座，看着就知道那座位会是如何的柔软舒适。
很快这一圈沙发也全被占满了，其他的人只能将视线转移到中间的餐桌上。很快他们发现这些貌似普通的座位其实也很不错。
纯木的桌椅看起来似乎很是笨重，却难得地带着一股子纯天然的味道。桌子上一方苏格兰风格的桌布，摆着同样纯木的摆件，包括纸巾盒、牙签筒、调味料之类。
沉重的椅子坐上去很是舒服，微微的弧度完全符合人体曲线，让人惊喜不已。
除了环形沙发卡座和秋千座位是标准四人位之外，木质桌椅的灵活性更是可见一斑。单人座、双人座、四人座甚至八人座，在餐厅里都能找到，完全满足学生阶层的各种需要。
颜恺宁到的时候，颜恺昕他们早就占好了地方，“哥，这边。”
颜恺宁带着韩缜连忙走了过去。
颜恺昕占的是八人座，也幸亏他们来的早，要不然还真占不到这么大的座位，实在是没想到居然会来这么多的人。
颜恺昕带着凌虎，以及苏和、魏栩和陆鼎天，另外还有来蹭饭的赵天安。哥几看到颜恺宁连忙起身喊了一声宁哥，赵天安虽然不认识颜恺宁，但是知道颜恺昕几个人家里都很有背景，也连忙起身跟着喊。
颜恺宁淡淡点点头，“点餐了么？”
“点了。”颜恺昕深知他哥的口味，已经下了单。“卫卫这里弄的真不错，难怪之前不肯让咱们过来看，果然够惊喜的。”
“宁哥。”凌蔚卫看到颜恺宁到了，连忙跑了过来。今天这里人太多了，后厨简直忙不过来，幸好他们之前准备的很充分，再加上曹大厨的那个弟子唐探是个熟手，加上凌蔚卫四个人勉强忙活了过来。