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一些农家会在灶房里挂上一些腌好的猪肉，有的会直接挂在灶门上，这样经年累月的柴烟熏着，就会熏出美好的烟熏风味，这都是不可多得的美味。
通常都会留到过年才吃。
味道和杜萱前世吃的烟熏腊肉没有什么区别。
只不过年景不好的缘故，也不是人人家都有了。
但杜大家显然还不错，灶房里挂着两条，估摸着每条得有个五斤了吧。而且还挂着十几根腊肠。
去年就已经挂着了，过年的时候也没见做来吃一顿。
杨氏每天都得来看一眼这两条肉，有肉不吃，留下来是打算传家吗？
见过望梅止渴的，没见过望肉解馋的。
杜萱可没有那么客气，她顺便还切了三条腊肠下来。
然后去缸里舀了两盆水，利利索索的就把腊肉和腊肠上浮着的那层烟黑给洗掉了。
把腊肉和两条腊肠切成了薄薄的片，另一条腊肠则是切成了三段手指长的小段。
也没打算像前世做腊肉的做法一样过一道水。
主要是，在这农家大家都干力气活儿，而且平时吃盐就省些，挺需要补充盐分的，腊肉里的盐分正好用来补充，不需要过水。
再者，这年头的腊肉，也的确没有她前世那样那么舍得放盐。
杜萱从灶房外头墙壁上挂着的一串干辣椒上拔了几个干辣椒下来，又去杜家菜地里掐了一把大蒜叶和一些绿叶蔬菜，还挖了两颗长得不怎么好看的萝卜。
然后就忙活开来，米饭先蒸上，用的就是白米，还给米饭下边卧了那三段手指长的腊肠，使得一整锅米饭蒸出来都带着腊肠的香味。
切成了片的腊肉和腊肠，用了一部分来和萝卜一起炖，加上了干椒和蒜叶，炖得咕嘟咕嘟，萝卜的清甜混在汤里，而且吸收了腊肉腊肠的鲜美和盐味。
光是用这汤泡饭，似乎都能让人吃两碗饭下去。
还有一部分切片的腊肉和腊肠，则是用来和干椒蒜叶爆炒，香得不行。
杜萱都担心太香了等会把杜大家的人都引来，所以烧菜的动作极快，爆炒之后很快出锅，马上借着锅里炒腊肉腊肠沾上的油脂，炒了一份蔬菜，蔬菜也带着肉香。
然后杜萱迅速把自家一家三口要吃的菜和饭分出来了。
其中一碗给小宝的饭下面，还卧了一截儿手指长的香肠。
拿篮子把自家要吃的饭菜装好，拎着走出灶房的时候，就看到冯氏和刘氏都站在灶房门口。
看到杜萱篮子里的饭菜，她俩都吞了吞口水。
刘氏笑道，“萱丫，还是你手艺好啊。我闻着都馋了。”
杜萱看得出来，刘氏还是挺注重形象的，平日里哪怕是一身旧衣服，也都洗得干干净净，晾得平平整整的。
要不是真的馋肉馋得很了，肯定不至于在这儿吞口水的。
杜萱说道，“我做了不少，我把我家要吃的分出来了。灶台上我单独盛出了两小碗米饭，是给金宝和金铃的，下边儿都卧了一根小香肠。大人别搞错了。”
说完，杜萱也没打算和她们废话，提着篮子就走。
刘氏和冯氏对视了一眼... -->>
一些农家会在灶房里挂上一些腌好的猪肉，有的会直接挂在灶门上，这样经年累月的柴烟熏着，就会熏出美好的烟熏风味，这都是不可多得的美味。
通常都会留到过年才吃。
味道和杜萱前世吃的烟熏腊肉没有什么区别。
只不过年景不好的缘故，也不是人人家都有了。
但杜大家显然还不错，灶房里挂着两条，估摸着每条得有个五斤了吧。而且还挂着十几根腊肠。
去年就已经挂着了，过年的时候也没见做来吃一顿。
杨氏每天都得来看一眼这两条肉，有肉不吃，留下来是打算传家吗？
见过望梅止渴的，没见过望肉解馋的。
杜萱可没有那么客气，她顺便还切了三条腊肠下来。
然后去缸里舀了两盆水，利利索索的就把腊肉和腊肠上浮着的那层烟黑给洗掉了。
把腊肉和两条腊肠切成了薄薄的片，另一条腊肠则是切成了三段手指长的小段。
也没打算像前世做腊肉的做法一样过一道水。
主要是，在这农家大家都干力气活儿，而且平时吃盐就省些，挺需要补充盐分的，腊肉里的盐分正好用来补充，不需要过水。
再者，这年头的腊肉，也的确没有她前世那样那么舍得放盐。
杜萱从灶房外头墙壁上挂着的一串干辣椒上拔了几个干辣椒下来，又去杜家菜地里掐了一把大蒜叶和一些绿叶蔬菜，还挖了两颗长得不怎么好看的萝卜。
然后就忙活开来，米饭先蒸上，用的就是白米，还给米饭下边卧了那三段手指长的腊肠，使得一整锅米饭蒸出来都带着腊肠的香味。
切成了片的腊肉和腊肠，用了一部分来和萝卜一起炖，加上了干椒和蒜叶，炖得咕嘟咕嘟，萝卜的清甜混在汤里，而且吸收了腊肉腊肠的鲜美和盐味。
光是用这汤泡饭，似乎都能让人吃两碗饭下去。
还有一部分切片的腊肉和腊肠，则是用来和干椒蒜叶爆炒，香得不行。
杜萱都担心太香了等会把杜大家的人都引来，所以烧菜的动作极快，爆炒之后很快出锅，马上借着锅里炒腊肉腊肠沾上的油脂，炒了一份蔬菜，蔬菜也带着肉香。
然后杜萱迅速把自家一家三口要吃的菜和饭分出来了。
其中一碗给小宝的饭下面，还卧了一截儿手指长的香肠。
拿篮子把自家要吃的饭菜装好，拎着走出灶房的时候，就看到冯氏和刘氏都站在灶房门口。
看到杜萱篮子里的饭菜，她俩都吞了吞口水。
刘氏笑道，“萱丫，还是你手艺好啊。我闻着都馋了。”
杜萱看得出来，刘氏还是挺注重形象的，平日里哪怕是一身旧衣服，也都洗得干干净净，晾得平平整整的。
要不是真的馋肉馋得很了，肯定不至于在这儿吞口水的。
杜萱说道，“我做了不少，我把我家要吃的分出来了。灶台上我单独盛出了两小碗米饭，是给金宝和金铃的，下边儿都卧了一根小香肠。大人别搞错了。”
说完，杜萱也没打算和她们废话，提着篮子就走。
刘氏和冯氏对视了一眼... -->>
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