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“小雪,回去把你家的米给我,我让你宝久哥一起拖去磨坊里碾成粉,今儿下晌和我们一起把粑粑做了,馅儿我都替你们准备好了。”路上,张大娘就对苏雪道。
粑粑是南方人在年节的时候长备的吃食,大约可以吃上一两个月都没有问题。
把稻米磨成了粉,然后放在大锅里拿水和了煮熟,一次不能煮太多,否则就会煮的生生熟熟的,没有口感。新出锅的米粉是容易皲裂的,这就需要大力地去揉搓、按压,一般都是家中的男人来做这些。
揉好了就用湿热的毛巾盖住,女人们既要心灵又要手巧,在米粉变硬裂开之前裹上馅料,再用手或者专门的粑粑印子做成扁圆的形状来。
最后拿叶子垫上,放在蒸笼里上锅蒸了就算大功告成了。
苏雪应了,留了二十斤米让宝久哥带走了,随后几人各自归了家,苏雪就往家里的那块大石头上划了几道。
今天又采买了不少东西。稻米花去了九百八十文,将近一两银子。又买了几斤面粉,南方产水稻,相对来说,产量低且不适应南方气候的小麦价格就要高上许多了。陈记粮店的价格还算公道的,四斤面粉总共去了一吊钱。
另外鱼肉等,苏雪是打算拿来做成咸鱼腊肉的,红烧了之后尤其地香和下饭,又可以保存地久些。还可以做几条熏肉,她发现刘桥镇的人家都是不吃熏肉的,但她觉得熏肉要比腊肉好吃。
刘桥镇背靠延河,鱼虾都是四季均有的,价格也很是便宜,不过十五文钱一斤。
苏雪自己不喜欢吃鱼,总觉得那股子鱼腥味怎么去都去不掉,前世她不知道实验了多少厨房小妙招,又是放醋啦,又是拿姜片腌啦,总之应有尽有,最后,她放弃了。可能是有些人天生就对一些味道过分敏感,很不幸,自己竟然是对南方主菜之一的鱼类过于紧张。不过去了a市之后,当地人吃鱼的不多,她也就渐渐的不吃了。
只是,鱼虾类含有丰富的蛋白质和胶原蛋白,钙质也很充足。对于要读书的苏雨来说,是隔三差五总要吃上一回的,这样人才聪明的起来嘛!
从今以后,哪怕再讨厌做鱼的时候沾在手上洗不掉的鱼腥味,她也必须要咬牙坚持下去了。最可悲的是,这里没有五花八门的护手霜,只有油很大的一些膏脂,很难掩盖掉那股味道,还会抹的手上油光锃亮的。
苏雪打算开了春,就自己去山上采些野花,做一些护肤品出来给自己用。想着,她拿手摸了摸自己的脸蛋,就算每天什么都不抹,冬日里出门也没有防护措施,这张脸依旧光滑水嫩。
看来,什么都要从娃娃抓起,大约是遗传加幼时保养的好,才这么经得起折腾吧!
她拍了拍自己的脸颊,怎么想到那些上面去了?就又接着记账了。
十斤肉是两吊钱,几条鱼和两斤干虾米一百个大子儿,外加一些土豆之类的小菜,总共是一百二十文钱。
买布花了两吊钱,又买了吊坠......
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“小雪,回去把你家的米给我,我让你宝久哥一起拖去磨坊里碾成粉,今儿下晌和我们一起把粑粑做了,馅儿我都替你们准备好了。”路上,张大娘就对苏雪道。
粑粑是南方人在年节的时候长备的吃食,大约可以吃上一两个月都没有问题。
把稻米磨成了粉,然后放在大锅里拿水和了煮熟,一次不能煮太多,否则就会煮的生生熟熟的,没有口感。新出锅的米粉是容易皲裂的,这就需要大力地去揉搓、按压,一般都是家中的男人来做这些。
揉好了就用湿热的毛巾盖住,女人们既要心灵又要手巧,在米粉变硬裂开之前裹上馅料,再用手或者专门的粑粑印子做成扁圆的形状来。
最后拿叶子垫上,放在蒸笼里上锅蒸了就算大功告成了。
苏雪应了,留了二十斤米让宝久哥带走了,随后几人各自归了家,苏雪就往家里的那块大石头上划了几道。
今天又采买了不少东西。稻米花去了九百八十文,将近一两银子。又买了几斤面粉,南方产水稻,相对来说,产量低且不适应南方气候的小麦价格就要高上许多了。陈记粮店的价格还算公道的,四斤面粉总共去了一吊钱。
另外鱼肉等,苏雪是打算拿来做成咸鱼腊肉的,红烧了之后尤其地香和下饭,又可以保存地久些。还可以做几条熏肉,她发现刘桥镇的人家都是不吃熏肉的,但她觉得熏肉要比腊肉好吃。
刘桥镇背靠延河,鱼虾都是四季均有的,价格也很是便宜,不过十五文钱一斤。
苏雪自己不喜欢吃鱼,总觉得那股子鱼腥味怎么去都去不掉,前世她不知道实验了多少厨房小妙招,又是放醋啦,又是拿姜片腌啦,总之应有尽有,最后,她放弃了。可能是有些人天生就对一些味道过分敏感,很不幸,自己竟然是对南方主菜之一的鱼类过于紧张。不过去了a市之后,当地人吃鱼的不多,她也就渐渐的不吃了。
只是,鱼虾类含有丰富的蛋白质和胶原蛋白,钙质也很充足。对于要读书的苏雨来说,是隔三差五总要吃上一回的,这样人才聪明的起来嘛!
从今以后,哪怕再讨厌做鱼的时候沾在手上洗不掉的鱼腥味,她也必须要咬牙坚持下去了。最可悲的是,这里没有五花八门的护手霜,只有油很大的一些膏脂,很难掩盖掉那股味道,还会抹的手上油光锃亮的。
苏雪打算开了春,就自己去山上采些野花,做一些护肤品出来给自己用。想着,她拿手摸了摸自己的脸蛋,就算每天什么都不抹,冬日里出门也没有防护措施,这张脸依旧光滑水嫩。
看来,什么都要从娃娃抓起,大约是遗传加幼时保养的好,才这么经得起折腾吧!
她拍了拍自己的脸颊,怎么想到那些上面去了?就又接着记账了。
十斤肉是两吊钱,几条鱼和两斤干虾米一百个大子儿,外加一些土豆之类的小菜,总共是一百二十文钱。
买布花了两吊钱,又买了吊坠......
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